Pain d’épices

Si l’hiver avait un goût, ce serait celui-ci. Une crème glacée aux notes d’épices de Noël accompagnée d’un pain d’épices bio local. Doux et aromatique.

 

Description

Ingrédients : lait entier*, crème*, sucre de canne blond équitable*, sucre inverti maison* (sucre de canne*, eau, jus de citron*), glucose*, poudre de lait écrémé*, pain d’épices sans gluten* (3%), sirop de riz*, épices à pain d’épices* (0,3%), épaississants : farine de caroube* et alginate

* issus de l’agriculture biologique
** Origine : Épices à pain d’épices d’EPI c BIO à Daumeray (49) ; Pain d’épices de Mickaël Millet, apiculteur à Vœux-Vy sur Couësnon (35)

Conservation à -18°C. À sortir 10 à 15 minutes avant de consommer.

Notre atelier travaille des produits laitiers, des oeufs et des fruits à coques.