L’Omelette norvégienne framboise

Un sorbet framboise et une crème glacée vanille sur une génoise entourés d’une meringue à l’italienne caramélisée.

Description

Ingrédients : Crème glacée vanille : lait entier*, crème*, sucre de canne blond*, glucose*, sucre inverti maison* (sucre de canne*, eau, jus de citron*), poudre de lait écrémé*, sirop de riz*, gousse de vanille (0,4%)*, épaississants : farine de caroube* et alginate. Sorbet framboise : framboises (50%)*, eau, sucre de canne blond équitable*, glucose*, épaississants : farine de caroube* et farine de guar* Génoise : œufs*, farine de blé*, sucre de canne*, levure*. Meringue à l’italienne : blancs d’œufs*, eau, sucre de canne*.

* issus de l’agriculture biologique **
** Origine : vanille bourbon équitable de Madagascar, framboises de Ferme Fruirouge à Nuits Saint-Georges (21) dans la Côte d’Or

Conservation à -18°C. À sortir 10 à 15 minutes avant de consommer.

Notre atelier travaille des produits laitiers, des oeufs et des fruits à coques.