Gwell au caramel

Le Gwell s’apparente à un yaourt aux notes subtiles de ferments fermiers qui s’équilibre parfaitement avec notre caramel au beurre salé maison.

Description

Ingrédients : Gwell en conversion (33%),  lait entier*, crème*, sucre de canne blond équitable*, sucre inverti maison* (sucre de canne*, eau, jus de citron*), glucose*, poudre de lait écrémé*, sirop de riz*, épaississants : farine de caroube* et alginate ; Marbrage : caramel au beurre salé maison (50%) (sucre de canne*, crème*, beurre*), eau, sucre de canne*, glucose*, agar agar*

* issus de l’agriculture biologique. 67% des ingrédients sont issus de l’agriculture biologique. Le Gwell est un produit en conversion. Il sera certifié AB dans l’automne 2020.
** Origine : «yaourt» fabriqué à partir de gros lait de Bretonne Pie Noir par Les Vaches à la Rue à Langan (35).

Conservation à -18°C. À sortir 10 à 15 minutes avant de consommer.

Notre atelier travaille des produits laitiers, des oeufs et des fruits à coques.