Caramel – Pomme

Une crème glacée caramel au beurre salé et un sorbet pomme. Le tout dans une génoise recouverte d’un glaçage caramel. Décors chocolat et de pomme caramélisée.

Description

Ingrédients : crème glacée caramel : lait entier*, caramel au beurre salé maison (16%)* (sucre de canne*, crème*, beurre demi-sel*), sucre de canne blond équitable*, crème*,  poudre de lait écrémé*, épaississants : farine de caroube* et alginate, sel ; sorbet pomme : pommes* (50%), eau, sucre de canne blond équitable*, glucose*, épaississants : farine de caroube* et farine de guar* ; Génoise : œufs*, farine de blé*, sucre de canne*, levure* ; glaçage : caramel* (30%), glucose*, eau, sucre de canne*, agar agar*.

* issus de l’agriculture biologique
** Origine : pommes Le Val de la chèvre à La Bouëxière (35)

Conservation à -18°C. À sortir 10 à 15 minutes avant de consommer.

Notre atelier travaille des produits laitiers, des œufs et des fruits à coques.