Caramel – Framboise

Un sorbet framboise et une crème glacée caramel. Le tout dans une génoise avec un glaçage à la framboise. Décors chocolat et framboise.

Description

Ingrédients : Crème glacée caramel : lait entier*, caramel au beurre salé maison (16%)* (sucre de canne*, crème*, beurre demi-sel*), sucre de canne blond équitable*, crème*,  poudre de lait écrémé*, épaississants : farine de caroube* et alginate, sel. Sorbet framboise : framboises (50%)*, eau, sucre de canne blond équitable*, glucose*, épaississants : farine de caroube* et farine de guar*. Génoise : œufs*, farine de blé*, sucre de canne*, levure* ; glaçage : framboises* (30%), glucose*, eau, sucre de canne*, agar agar*.

* issus de l’agriculture biologique
** Origine : caramel fait maison, framboises de Côte d’Or.

Conservation à -18°C. À sortir 10 à 15 minutes avant de consommer.

Notre atelier travaille des produits laitiers, des oeufs et des fruits à coques.