Caramel framboise

La crème glacée bretonne par excellence. Cécile réalise un caramel au beurre salé maison au goût prononcé. Associé à la framboise, il explose en bouche.

Description

Ingrédients : crème glacée caramel : lait entier*, caramel au beurre salé maison (16%)* (sucre de canne*, crème*, beurre demi-sel*), sucre de canne blond équitable*, crème*,  poudre de lait écrémé*, épaississants : farine de caroube* et alginate, sel ; marbrage : framboises* (50%), sucre de canne*, eau, glucose*, agar agar* ; décors : amandes effilées*

* issus de l’agriculture biologique
** Origine des fruits : Ferme Fruirouge à Nuits Saint-Georges (21) dans la Côte d’Or

Conservation à -18°C. À sortir 10 à 15 minutes avant de consommer.

Notre atelier travaille des produits laitiers, des œufs et des fruits à coques.